鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA、EPA等）。粗鱼油是指直接由鱼粉生产时的压榨水经油水分离工序获得的鱼油，而精制鱼油是粗鱼油通过进一步脱胶、脱酸、水洗、脱臭等工艺获得的具有更高品质的鱼油。
鱼油理化指标
项目 | 一级 | 二级 |
水分及挥发物，% | ≤0.2 | ≤0.3 |
酸价，mgKOH/g | ≤1.0 | ≤5.0 |
过氧化值，mmol/kg | ≤6.0 | ≤8.0 |
不皂化物，% | ≤3.0 | ≤3.0 |
碘价，g(I)/100g | ≥140 | |
EPA+DHA含量，%（w/w） | ≥20 | |
鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA、EPA等）。粗鱼油是指直接由鱼粉生产时的压榨水经油水分离工序获得的鱼油，而精制鱼油是粗鱼油通过进一步脱胶、脱酸、水洗、脱臭等工艺获得的具有更高品质的鱼油。
鱼油理化指标
项目 | 一级 | 二级 |
水分及挥发物，% | ≤0.2 | ≤0.3 |
酸价，mgKOH/g | ≤1.0 | ≤5.0 |
过氧化值，mmol/kg | ≤6.0 | ≤8.0 |
不皂化物，% | ≤3.0 | ≤3.0 |
碘价，g(I)/100g | ≥140 | |
EPA+DHA含量，%（w/w） | ≥20 | |